Επιπλέον πληροφορίες
ΕΠΩΝΥΜΙΑ | |
---|---|
ΑΛΚΟΟΛ | |
ΜΕΓΕΘΟΣ ΜΠΟΥΚΑΛΙΟΥ | |
ΠΟΙΚΙΛΙΑ ΣΤΑΦΥΛΙΟΥ | |
ΠΕΡΙΟΧΗ ΠΑΡΑΓΩΓΗΣ |
Απαλό πάτημα των σταφυλιών που συγκομίζονται στο σωστό φαινολογικό στάδιο ωριμότητας, ζύμωση σε ατσάλινες δεξαμενές σε θερμοκρασίες μεταξύ 28 και 34° C με ανακυκλώσεις και πιέσεις του φλοιού. Η μηλογαλακτική ζύμωση λαμβάνει χώρα σε βαρέλια την επόμενη άνοιξη. Ωρίμανση για δύο χρόνια όπως απαιτείται από τους κανονισμούς σε δρύινα βαρέλια.
ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ:
Ένα κρασί μακράς ωρίμανσης με εκλεπτυσμένη γεύση, με γαρνέ χρώμα και πορτοκαλί ανταύγειες που εντείνονται με τον χρόνο. Χαρακτηριστικό, αιθέριο και έντονο άρωμα. Πλούσια, ισχυρή γεύση, αλλά ταυτόχρονα απαλή και αρμονική.